近所のパン屋さんでバタール（フランスパンね）を買う。 パン屋の実力はフランスパンの切れ目（上の、レモン型の裂け目。クープと言います）の形状で分かるのだ。 生地の材料（小麦、塩、水だぜ！フランスパンは）配合比率、醗酵、空気出し、寝かせ具合、焼…

昨日、六本木「SDLX」に松本健一ts＆かわいしのぶbass＆つの犬dsの「パワートリオ」という、二廻りして面白がるネーミングのトリオ+セオニオス＠ボイスパフォーマンスetc（素晴らしい）による、エンタな楽しい即興をハーブティー飲みながら楽しんで （健＆犬…